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羅次蘿卜
發布時間:2019-03-08 09:20:56來源:云南楚雄網責任編輯:王倩宇作者:趙美紅

每次回老家看望父母,總會被眼前千頃良田里的蘿卜所迷醉,裸露出地面的蘿卜舒展著水靈靈的腰肢迎風而舞,惹得路人想要拔一個解饞,偶有路人會忍不住帶一兩個回家煮吃,即使主人在場也會慷慨贈之。只要是有勞動力的人家,每年都會種上幾畝蘿卜增加收入,這也成為農人勤勞致富的渠道之一,并且由固定的公司統一收購,無需擔心賣不出去,因而蘿卜的種植范圍越來越廣。在兒時的記憶中,蘿卜的種植主要是山區,壩子里種的都是莊稼。父親原是山里人,自從來上門之后就難得回山區老家,逢年過節走親戚時,他們總要贈送給我們自制的塊狀干蘿卜絲。那時,山區里的人們只把蘿卜當成純蔬菜來種,種的也不多,還有許多古怪的壩子里不曾有的蔬果,我至今仍記得它們的樣子卻叫不上名來。興許,山區的土質和壩區的土質還是有著本質的區別,以致作物的栽種都要受其限制。然而,不知何時起,蘿卜卻從山區到壩子蔓延開來,成了綠色加工業不可或缺的發展對象。

冬天的羅次壩子到處是曬蘿卜絲條的籬笆和木架,把田野裝飾成一幅幅美麗的圖畫。放眼望去,一排排整齊的籬笆和木架羅列于田間,人們在田間忙活,有的洗蘿卜,有的擦蘿卜,邊忙邊哼著小曲,或是談笑著一年的收成,蘿卜的豐收帶來年關的喜悅,過幾日,蘿卜又將成為年豬飯桌上的一道美味。羅次的蘿卜已有100多年的種植歷史,蘿卜品質好,產量高,加工出來的蘿卜絲、條深受市場的歡迎。

對于尋常百姓而言,蘿卜主要是做菜吃,于我,蘿卜自我記事開始,就成了一種美食。幼時家貧,物資匱乏,在童年的記憶中,咸菜是我們上小學時候的零食,乳腐,腌菜,腌蘿卜都是孩子們口中的零食。每次上學,我們總是用干凈的菜葉包一塊乳腐,或一把腌菜,或是幾塊酸蘿卜,邊吃邊玩,不多時就到了學校。學校門口多數賣的是葵花籽、酸梅粉和腌蘿卜,三分錢一小杯,五分錢一大杯,腌蘿卜撒上些胡辣椒很是爽口,我和小伙伴們都很喜歡吃。家里的蘿卜吃完后,我們就到學校門口買吃,腌蘿卜一直伴隨我們度過整個童年,它不但腌制了我們的樂趣,也腌制了我們的夢想和生活。此外,每戶人家過年時都會腌上幾個大蘿卜,正月里就用它來招待親友,一直到現在,有孩子的人家,還會腌蘿卜,雖然不是主要的零食,但對于七十年代的我們來說,卻是一種難忘的記憶,那種羅次獨有的味道牽引著我的思鄉之情。


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